二千年前の弥生の頃、 登呂遺跡の西側を流れていたとされる 『古代登呂川』の深水を用い 国内最高級の厳選された玄そばを 自家製粉し、独自の製造法と調理法で 打ってございます。 　　　それにちなみ、 　『遺跡そば』と命名しました

はじめました！

肥料、農薬、食品添加物、着色料、保存料、化学調味料など　
一切使わず　全くの自然食品である当店の「１０割そば」には
　ルチン　　ビタミンB１，Ｂ２　　必須アミノ酸　リジン　コリン　
食物繊維　等が豊富に含まれ、「つなぎ」である小麦粉を使用しない為、
でんぷん質が少なく糖化せず太らない食品です。

まさに究極のダイエット食と呼ぶにふさわしいと思います。

大遺跡　　　

『手打ち蕎麦は高い』という概念を払拭させるべく　考え出されたこの大遺跡は、1人前が350グラムという通常の3倍のボリュームでお値段税込でナント千円！　鮫皮を使って自分でおろす　本わさびも付きます。 もうけもなく　蕎麦をたくさん打つのが大変ですが みんなによろこんでもらえるように 　がんばってます！ 　　　　　　　　　　　店長です→

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